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Su
nombre científico es: Raphanus sativus L.
El
origen de los rábanos es incierto pero parece ser que
las variedades de rábanos de pequeño tamaño
se originaron en la región mediterránea, mientras
que los grandes rábanos pudieron originarse en Japón
o China.
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Valor
nutricional del rábano en 100 g de materia fresca
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Carbohidratos
(g) |
2.44 |
Proteínas
(g) |
0.86 |
Vitamina
A (U.I.) |
30 |
Vitamina
B1 (mg) |
30 |
Vitamina
B2 (mg) |
20 |
Vitamina
C (mg) |
24 |
Calcio
(mg) |
37 |
Fósforo
(mg) |
31 |
Hierro
(mg) |
1 |
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