Frijolitos de la olla
Palabras clave:
frijol, historia, preparación, cualidades, maíz, milpa}Resumen
En este artículo se hace un recorrido por la historia del frijol en México, su vinculación con el maíz y la milpa, sus especies y variedades, la creatividad de las preparaciones regionales y sus beneficios para la salud.
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