Vol. 15 No. 12 (2014): Enzimas: aceleradores de reacciones químicas en las células y en la industria

• Enzimas: ¿qué son y cómo funcionan?

  Marcela Ayala Aceves

• Procesos enzimáticos amigables con el ambiente

  Ismael Bustos Jaimes

• Ingeniería de proteínas para el mejoramiento de enzimas

  Claudia Martínez Anaya

• ¿Enzimas en los alimentos? Bioquímica comestible

  Maricarmen Quirasco Baruch, Carolina Peña Montes

• Enzimas en la valorización de residuos agroindustriales

  Georgina Sandoval Fabián, Leticia Casas Godoy

• Enzimas aplicadas en procesos industriales

  Edmundo Castillo Rosales, Maria Elena Rodriguez Alegría

• Biosensores Enzimáticos

  Eduardo Torres Ramírez

Innovación en TIC

• El desarrollo de la ciberciudadanía a partir de prácticas educativas apoyadas en las Tic.

  Karen Lorena Flórez Hoyos